전체메뉴

검색

이메일 보내기

보내는 사람

수신 메일 주소

※ 여러명에게 보낼 경우 ‘,’로 구분하세요

메일 제목

전송 취소

메일이 정상적으로 발송되었습니다
이용해 주셔서 감사합니다.

닫기

산업생활
온실서 건조한 과메기 맛보세요




이마트(139480)는 오는 5일부터 겨울 제철 먹거리인 과메기(청어, 꽁치)를 한 팩(270g)에 1만4,800원에 판매한다고 2일 밝혔다.

이마트는 미세먼지가 더욱 심해지는 겨울철인 만큼 과메기를 외부와 차단된 온실에서 건조시켜 위생을 강화했다. HACCP 인증된 밀폐 작업장에서 과메기 생산부터 건조, 포장까지 외부와 완벽히 차단된 채 작업했다고 이마트 측은 설명했다.



온실 건조로 과메기 본연의 쫄깃한 맛도 더욱 살렸다. 일반적으로 4~7일간 건조하는 외부 자연풍 시설과 달리 온풍시설에서는 24~36시간 급속 건조해 살결이 굳어지는 과정이 없어 과메기 본연의 쫄깃함과 고소함을 느낄 수 있다는 설명이다.

과메기는 전통적인 자연건조식품으로 청어, 꽁치 등을 말려 생산된다. 독특한 식감과 짠맛이 어우려져 겨울 수산물의 대명사로 인기를 받고 있다. 이마트에 따르면 과메기 판매량은 2016년 10억원에서 지난해 24억원을 기록하며 약 140% 이상 신장했다.
/박민주기자 parkmj@sedaily.com
< 저작권자 ⓒ 서울경제, 무단 전재 및 재배포 금지 >
주요 뉴스
주소 : 서울특별시 종로구 율곡로 6 트윈트리타워 B동 14~16층 대표전화 : 02) 724-8600
상호 : 서울경제신문사업자번호 : 208-81-10310대표자 : 이종환등록번호 : 서울 가 00224등록일자 : 1988.05.13발행 ·편집인 : 이종환
인터넷신문 등록번호 : 서울 아04065 등록일자 : 2016.04.26발행일자 : 2016.04.01
서울경제의 모든 콘텐트는 저작권법의 보호를 받는 바, 무단 전재·복사·배포 등은 법적 제재를 받을 수 있습니다.
Copyright ⓒ Sedaily, All right reserved

서울경제를 팔로우하세요!

서울경제신문

텔레그램 뉴스채널

서울경제 썸